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AMUSE-BOUCHE Complet compris Plancha fantasie du chef près l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 comprimé Chiffonande de carrè en tenant porc par-dessous vide,saucée au bonite, gouttes en même temps que court brun alors fleurs avec capres Carpaccio en tenant wagyu, saucée agrumèe après caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer de stracciatella puis noisettes cassè Antipasto mâtiné à l’égard de poission : degustation crevettes cru rouge avec sicile , degustation en compagnie de Obstiné en marinade aux agrumes, crevettes Chez saucée bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio à l’égard de bonite alors oignons confit , concis Panachage carrotte après grenade Carpaccio de bettrave, saucée d' Dragée,noix après herbes ,huile au basilic Choix en même temps que polenta alors coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons à l’égard de la foret et chiffonade en même temps que jambon cru à l’égard de montagne Mince Entier admis Risotto à cette bisque en tenant croustaces Lacets avec buvette , fenouil caramelisèe ensuite sauce navel à l’égard de sicile bio Incorrect filet sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Rets de boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pomme en même temps que terre ensuite ton sauce Drupe Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia après crumble au chocolat Panettone perdu ensuite saucée gourmand en tenant fetes
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